茶顏觀色 品茶趣 -- 陳國任

自從前幾週買了一個方便的茶壺後，開始了我的喝茶生活。每天會泡個兩次，一次都只有加小小的一匙日月老茶廠的古典日月紅茶。喝了一兩週之後，突然發現我的視力變好了。原本開車時會因為太暗而看不清的地方，在喝了兩週的茶之外竟然陰錯陽差地有了改善。為此，讓我不再喝咖啡，專心喝起茶來。果然，茶是適合老人喝的，因為喝了有什麼好處，相當明顯。

既然要喝茶，就要好好研究一番，喝出最大的功效。於是乎，在圖書館一次借了好幾本跟茶有關的書。第一本看完的是茶顏觀色，比較硬一點的內容。這本書的作者是茶業改良場的場長，寫的內容自然相當有深度，除了介紹台灣的各種茶種，以及他們之間的分布和差異外，還解釋了茶的製作過程，以及過程中的各種化學轉換的細節。

對我來說，茶在製作過程中的種種步驟，對於口味、色澤和成份上的轉變等，暫時還不是我想深入了解的，所以這些部分比較快地看了過去。除此之外，看完書至少現在我可以簡單分辨紅茶和綠茶的差別，口味上的差異。書中也利用圖表很清楚地說明台灣各種茶葉的製作流程：

目前我喝的主要是紅茶，所以應該會再多看點關於紅茶的書籍吧。